Départ au Cambodge

Ca y est, direction l'aéroport, nous partons trois jours découvrir une petite partie du Cambodge: Siem Reap.

Les trois beaux hommes: Jo, Denis et Chris.

et voilà le reste des "hommes": Romain et Camille.

Voilà quelques vues depuis l'avion......On arrive dans des zones très humides, c'est assez extraordinaire depuis le ciel.....et en descendant bas, on distingue très bien, les maisons, les temples, les rizières.......super chouette!

Nous voilà attablés tous les 9 pour notre premier repas cambodgien, carry crevettes ou poulet pour les uns, amok pour les autres. C'est le plat national. Certains ingrédients de l’amok trei sont invariables, à savoir le poisson à chair blanche, le lait de coco, le galanga, le piment, les feuilles de kaffir, la citronnelle et le piment.

Pour un amok, il faut:

— 600 g de lotte en morceaux, ou d’un autre poisson d’eau douce à chair blanche — 5 feuilles de bergamote ou de combava — 4 tiges de citronnelle — 1 morceau de galanga — 1 échalote — 400 ml de lai de coco — 1 piment rouge tranché en fines lanières — Avec en rajout : — du poivre ainsi que 2 gousses d’ail — des feuilles de bananier — 1 poignée d’arachides non salées — 2 cuillères à soupe de sauce d’anchois en saumure

En grosse gourmande que je suis, j'ai photographié mon plat, un carry crevette et j'ai oublié (oups) de photographier le amok.....désolée.....

Alors, j'ai été très intriguée et un peu sidérée.....Camille et Romain souhaitaient une glace en dessert. Le restaurant n'en vendait pas, mais un charmant jeune homme nous explique en Khmer qu'on en vend à coté....Nous sortons dans la rue, mais pas de marchand de glace, pas de glacière.... Le jeune homme nous montre qu'ici, (on aurait dit un marchand de crêpes), on fait des glaces.....moi sceptique,

-"ah bon des glaces, mais comment?"

Et bien, le vendeur mixe du lait, un parfum et je ne sais pas quoi , il étale le liquide sur une plaque froide (donc pas une crêpière), et le voila qui gratte la glace, comme on l'enlève du pare brise un matin d'école....et il recommence....jusqu'à obtenir ceci. C'est curieux, pas mauvais, mais pas franchement bon non plus.....en tout cas très diffèrent de nos glaces en France. Encore une expérience intéressante.

Un enfant des rues, comme il y en a des centaines au Cambodge. Ca fait vraiment mal au cœur, de voir des groupes d'enfants âgés de 5 à 15 ans environ, se jeter sur une part de pizza récupérée dans une poubelle et habillés de guenilles.

Les enfants ont été très choqués par la pauvreté beaucoup plus visible qu'au Viet Nam.

On voit aussi beaucoup d'estropiés, maldes, invalides....C'est très bizarre.